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Macaron lisse
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Macaron lisse
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Par Cervia Paris Ile de France

Recette simple pour macarons...

Ingrédients

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  • Sucre en poudre ou sucre semoule25 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes

Préparation

Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Tamiser le «tant pour tant» (mélange amandes et sucre).

  2. 2

    Monter les blancs d'oeufs, serrer avec le sucre (25 g).

  3. 3

    Incorporer délicatement avec une spatule le «tant pour tant» au blanc d'œuf.

  4. 4

    Dresser aussitôt avec une poche et une douille unie sur une feuille de papier.

  5. 5

    Faire cuire à 150°C four ventilé 20 minutes.

  6. 6

    Laisser reposer 1 à 2 heures.

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