La viande, les pâtes, vous présentez tout dans un même plat de service.
Ingrédients
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Persil
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2 c. à s. de crème liquide
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3 c. à s. de parmesan râpé
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Huile
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Sel ou sel fin
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1 pointe d'un couteau de curry
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20 cl de bouillon de volaille reconstitué
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Porc
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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1 tomate
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400 g de macaroni
Préparation
- 1
Emincer l'oignon et l'ail. Couper la tomate en petits cubes. Faire revenir la viande coupée en morceaux de tous les côtés dans 2 cuill. à soupe d'huile, dans une cocotte. Ajouter l'oignon et l'ail, mélanger et faire colorer 2 mn. Mouiller avec la moitié du bouillon chaud, couvrir et porter à ébullition. Ajouter le curry, mélanger 3 mn sur feu vif. Ajouter la tomate, le reste de' bouillon, saler et mélanger. Faire mijoter à couvert pendant 1 h.
- 2
Cuire les macaronis à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Les égoutter. Incorporer la crème au ragoût, puis ajouter les pâtes et mélanger 2 mn à feu doux.
- 3
Présenter dans un plat, parsemé de coriandre ou de persil ciselé et de parmesan râpé.
Conseils
Si vous voulez une sauce plus relevée, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuill. à café de curry à la crème liquide avant de l"incorporer.
