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44min
Facile
Bon marché
Par Naluna
La recette super facile des macarons !
Ingrédients
15 personnes
Pour les macarons
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10 gouttes de colorant rouge
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1 pincée de sel ou sel fin
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Goutte de jus de citron
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2 c. à s. de sucre
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80 g de poudre d'amandes
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150 g de sucre glace
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70 g de blancs d’oeufs
Pour la garniture
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1 g d'agar-agar
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4 c. à s. d'eau
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100 g de confiture de fraises
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Monter les blancs en neige dans un saladier avec le citron et la pincée de sel.Ajouter entre temps le sucre en poudre et le colorant alimentaire.Fouetter à nouveau.
- 2Tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace dans un autre saladier.Une fois les blancs montés en neige, verser la poudre d'amandes et le sucre glace tamisés.Mélanger délicatement avec une maryse jusqu'à ce que le mélange forme un "ruban".
- 3Verser le mélange dans une poche à douille.Former des petits cercles de la dimension d'une pièce de 2 euros.Préchauffer le four à 160°C.
- 4Laisser croûter à l'air libre les macarons pendant 30 à 40 min.Enfourner 12 à 14 min (selon les fours).Laisser refroidir.
- 5Mélanger la confiture avec l'eau et l'agar-agar dans une casserole.Porter à ébullition.Laisser refroidir jusqu'à obtenir une gelée de fraises.
- 6Prendre un macaron.Mettre 1 cuillère à café de confiture dessus.Recouvrir d'un autre macaron.
Conseils
Le temps de pause des macarons avant la cuisson est une étape très importante qu'il ne faut pas oublier.
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