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Vous regardez : Macarons à la meringue Française
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33min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Le macaron à la meringue Française ou le macaron Parisien, est le macaron le plus simple à faire. Voici une recette inratable pour confectionner ses macarons maison comme un chef.
Ingrédients
4 personnes
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250 g de poudre d'amandes
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450 g de sucre glace
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200 g de blancs d’oeufs
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mixez la poudre d'amande et le sucre glace puis tamisez le mélange. Montez les blancs en neige et ajoutez en 3 fois le sucre, puis mélangez au batteur à vitesse moyenne. Quand le mélange a un aspect mousseux, ajoutez le colorant, puis versez les poudres tamisées.
- 2
Couchez les macarons avec une poche à douille à embout lisse (8-10mm). Laissez croûter à l'air libre pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 150-160°C et faites cuire les macarons pendant 12 à 13 minutes, en surveillant bien la cuisson.
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