Se mange sans faim.
Ingrédients
Pour les macarons :
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90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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80 g de poudre d'amandes
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70 g de blancs d’oeufs
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60 g de sucre glace
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2 c. à c. de chocolat en poudre
crème au beurre
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60 g de chocolat en poudre
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50 g de beurre mou
Matériel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Poche à douille
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Robot Vorwerk Thermomix
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Saladier
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Tamis ou chinois
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Commencer par tamiser les amandes et le sucre en poudre ensemble, et mettre dans un saladier. Mettre les blancs dans votre bol de robot et programmer vitesse 3,5 à 37° pendant 8 min. Au bout de 2 minutes ajouter la moitié du sucre en poudre, 2 min après le reste ajouter le chocolat et programmer même vitesse 30 sec de plus.
- 2
Transvaser dans un saladier et ajouter le mélange amande sucre glace, mélanger délicatement. Verser la préparation dans une poche à douilles et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à empreintes pour macarons. Laisser croûter 30 min. Faire préchauffer votre four à 160°C.
- 3
Les faire cuire 15 minutes environ. Dans votre bol propre mettre le chocolat et le beurre et mixer 15 sec vitesse 5. Mettre dans une poche à douille et soudez les macarons 2 par 2 avec cette crème.
Nutrition
