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Macarons au citron inratables
Video 1 sur 15
3h 11min
Moyen
Budget moyen
Tres original.
Ingrédients
8 personnes
Pour les macarons
90 g de blancs d’oeufs
125 g de sucre glace
100 g de sucre
125 g de poudre d'amandes
Goutte d'arôme de citron
Colorant orange
Pour la garniture
60 g de saumon fumé
20 cl de crème fraîche
30 g de chocolat blanc
1 c. à s. de ciboulette
½ gousse d'ail
Sel ou sel fin
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Battre les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre en poudre. Tamisez la poudre d'amande et le sucre glace. Ajoutez le colorant aux blancs d'oeufs et l'extrait de citron. Mélangez délicatement la poudre avec les blancs d'oeufs.
- 2
Faire des tas de la dimension désirer. Laissez reposer 30 minutes. Mettre au four à 180° pendant 11 minutes.
- 3
Chauffez la crème fraîche , hors du feu ajoutez le chocolat blanc et remuer. Coupez le saumon bien fin et ajoutez tous les autres ingrédients à la crème (ganache).
- 4
Mettre au frais 2 heures.
- 5
Garnir vos macarons avec la préparation et remettre au frais avant de servir.
Conseils
Aimer le sucre salé
