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Video 1 sur 16
35min
Facile
Bon marché
Par Cedus Le sucre
Une recette proposée par Cedus Le Sucre.
Ingrédients (10 personnes)
Coques
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
-
1 pincée de sel
-
25g de sucre en poudre
-
2 blancs d'œufs
-
110g de sucre glace
-
60g de poudre d'amande
Garniture
-
1 c à s de maïzena
-
70g de cassonade
-
3 œufs
-
1 branche de romarin frais
-
Le jus de 4 citrons jaunes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four th. 160 °C.
- 2
Coques
Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amande. Etaler sur une plaque à pâtisserie et enfourner 7 mn. Sortir du four et réserver. Battre les blancs d'œuf en neige avec une pincée de sel et ajouter le sucre en poudre. - 3Mélanger l'appareil à la poudre d'amande avec les blancs en neige. Ajouter le colorant alimentaire. Remplir une poche à douille lisse du mélange et déposer des ronds de pâte réguliers sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé. Réserver la plaque 1 h. Enfourner 12 à 15 mn. Laisser refroidir avant de décoller.
- 4
Garniture
Faire chauffer le jus de citron et y infuser, hors du feu, le romarin 15 mn. Fouetter les oeufs, la cassonade et la maïzena. Ajouter le jus de citron filtré. Faire chauffer le tout jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir. - 5Etaler la garniture sur la moitié des coques. Déposer le reste des coques par dessus.
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