Vous regardez :
Macarons d'Amiens faciles
Video 1 sur 15
40min
Facile
Bon marché
Les macarons parisiens nous font un peu oublier qu'il existe différentes sortes de macarons tout aussi délicieux !
Ingrédients
8 personnes
Pour env. 20 macarons
Matériel
Four traditionnel
Plaque de cuisson pour four
Robot mixeur
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Mixer les amandes mais pas trop finement. Il doit encore rester des petits morceaux.Verser dans un saladier, ajouter le sucre, le miel, l'extrait d'amandes et mélanger.
- 2Ajouter un blanc d'oeuf puis le deuxième.Selon la grosseur des oeufs vous n'aurez peut être pas besoin des deux blancs.La préparation soit avoir la même consistance que de la pâte d'amande.
- 3
Rouler la pâte en un boudin d'environ 4 cm de diamètre.
Envelopper de film étirable et conserver au frais pendant 12 heures.
- 4Découper des tronçons de 1.5 cm d'épaisseur, les poser sur une plaque de cuisson grille et cuire 15-20min à 170°C. Ils doivent être juste dorés.Refroidir sur une grille.
Conseils
Si les macarons sont un peu mous en sortant du four, pas de panique, ils vont durcir en refroidissant. L'extérieur doit être ferme mais l'intérieur bien moelleux.
