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Macarons à la gelée de framboise
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Macarons à la gelée de framboise
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Macarons à la gelée de framboiseMacarons à la gelée de framboise@ Audrey5gg
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Macarons à la gelée de framboise
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Par Audreytim

Petites douceurs pour le dessert ou pour le tea time!

Ingrédients (16 personnes)

  • Gelée de framboises
  • Colorant rouge5 gouttes de colorant alimentaire rouge
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30g de sucre en poudre
  • Poudre d'amandes125g de poudre d'amande
  • Sucre glace200g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf3 blancs d'œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace et tamiser pour obtenir un mélange fin et lisse.
    Réserver.
  2. 2

    Battre les blancs en neige en incorporant progressivement le sucre en poudre.

  3. 3
    Rassembler les 2 mélanges en prenant soin de ne pas casser les blancs. Ajouter le colorant.
    Le mélange doit être lisse et brillant mais pas liquide.
  4. 4
    A l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère, former des ronds d'environ 3cm de diamètre sur du papier sulfurisé.
    Les répartir en quinconces. Laisser croûter 20 minutes.
  6. 5

    Faire cuire les macarons 12 minutes à 175°C.

  7. 6

    Assembler les macarons en insérant de la gelée de framboises entre elles. Mettre au frais 2h minimum avant de servir.

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