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Maccheroni alla calabrese
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Maccheroni alla calabrese
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Maccheroni alla calabreseMaccheroni alla calabrese@ Steeve7h
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Maccheroni alla calabrese
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Par Spyky

Excellente recette de pâtes italiennes de la région de Calabre très facile à exécuter et excellente au gout !

Ingrédients

4 personnes
  • Macaroni400 g de macaroni
  • Jambon cru100 g de jambon cru
  • Provolone100 g de provolone ou parmesan
  • Tomate1 kg de tomates
  • Poudre de pimentPoudre de piment
  • Ail3 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Grain de poivre½ c. à c. de grains de poivre
  • Persil plat1 bouquet de persil plat
  • Basilic½ bouquet de basilic
  • HuileHuile
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Plongez les tomates 2 minutes dans de l'eau bouillante.
    Pelez-les et épépinez-les.
    Coupez le jambon en lanières.
    Hachez l'oignon et l'ail.
    Râpez le fromage.
  2. 2
    Faites revenir l'oignon et le piment dans l'huile.
    Ajoutez l'ail, le jambon puis les tomates.
    Réduisez pendant 45 min.
  3. 3

    Quand la sauce est prête, coupez les macaronis et cuisez-les al dente.

  4. 4

    Hors du feu, incorporez le persil et le basilic à la sauce.

  6. 5

    Egouttez les pâtes et ajoutez-y le poivre pilé, le fromage et la sauce tomate. Mélangez et servez.

Conseils

Avant de servir, rajouter une cuillère de vinaigre balsamique.
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Idées de recettes