Préparation minute pour grands gourmands.
Ingrédients (4 personnes)
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1 tasse de mayonnaise
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1 c à s de câpres
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le jus d'un demi-citron
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Sel
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Poivre du moulin
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3 c à s de gelée
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200g de petits pois écossés (frais, surgelés ou en conserve)
- 4 navets nouveaux
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4 petites pommes de terre nouvelles
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300g de haricots verts frais
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4 carottes nouvelles
Préparation
- 1
Épluchez carottes, navets et pommes de terre nouvelles. Lavez-les et détaillez-les en petits dés. Effilez les haricots verts et coupez-les en petits tronçons de même grosseur que les dés de carottes. Rincez-les avec les petits pois écossés.
- 2
Mettez de l'eau salée à chauffer avec les carottes et les navets dedans. Dès que l'eau bout, ajoutez les haricots verts et les petits pois (sauf s'il s'agit de conserve). Laissez cuire à petit feu. Ajoutez les pommes de terre 5 min après. Goûtez les légumes au bout de 15 min de cuisson afin qu'ils ne soient pas trop cuits.
- 3
Égouttez la macédoine et laissez-la refroidir.
- 4
Réchauffez la gelée pour la rendre fluide, mais non liquide. Incorporez-la à la mayonnaise, avec les câpres et le jus de citron. Ajoutez cette sauce dans la macédoine froide et mélangez délicatement.
- 5
Servez frais.
Conseils
Décorer a la fin de fine tranche de saumon et un peu de persil ou de feuille de menthe.
