Madeleine à la cerise coque au chocolat

Battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre.

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger.
Réserver au réfrigérateur pendant 1h minimum.

Préchauffer le four à 210°C.
Beurrer les moules à madeleines.
Déposer une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule.
Déposer une demi cerise au milieu de chaque moule.

Faire cuire 8-10 min à 200°C.

Une fois les madeleines cuites, les démouler et placer un carré de chocolat par moule et remettre au four à 180°C pendant quelques minutes, le temps que le chocolat fonde.

Sortir du four et remettre les madeleines dans le moule en appuyant bien pour que le chocolat se répartisse sur tout le dessous de la madeleine.
Laisser refroidir quelques 10 min puis mettre au réfrigérateur pour que le chocolat se solidifie totalement.
Démouler enfin et conserver au frais.