Pour ce qui est de la madeleine en elle même, elle est moelleuse et aérée, avec un bon goût de fraise et un petit croquant de praliné que j'y ai ajouté? Un délicieux accompagnement pour un goûter gourmand.
Ingrédients (10 personnes)
- 150g de praliné de Lyon concassé
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Colorant rouge (quelle goutte)
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Arôme fraise (quelque goutte)
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50g de lait
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100g de beurre fondu
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150g de sucre
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200g de farine
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8g de levure chimique
- 1 œuf d'oie (vaut 3 œufs)
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.
Mélanger les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite 40g de lait.
- 2
Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait. Laisser reposer 15 min. Préchauffer votre four a 160 °C.
Séparer l'appareil à Madeleine en deux parties dans un saladier et ajouter dans un saladier le colorant rouge et l?arôme a la fraise, pour avoir une partie d'appareil rouge, parfumez et l'autre partie jaune.
- 3
Beurrer les moules a madeleines, et verser les deux préparations dedans pour avoir une moitié jaune et rouge. Ajouter des pralinés concassés sur le dessus du coté jaune.
Enfourner à 160 °C pendant 14 minutes. Démouler dès la sortie du four.