Très facile à faire
Ingrédients
-
6 c. à s. de lait
-
3 c. à c. de poudre d'amandes
-
1 zeste de citron
-
1 sachet de levure
-
1 pincée de vanille en poudre
-
100 g de farine
-
3 c. à s. d'edulcorant en poudre
-
Margarine
-
2 oeufs
-
1 blanc d’oeuf
Préparation
- 1
Pour 32 madeleines
Dans un récipient, mélanger les oeufs et le blanc avec l'édulcorant ou le sucre, y ajouter la margarine (ou le beurre au choix) préalablement ramollie puis le lait tiède.
Mélanger la levure à la farine, tamiser ainsi que la vanille en poudre, puis, verser sur le mélange précédent, fouetter. Réserver au frigo 1h. - 2
Préchauffer le four Th.8 ou 240°C.
A l'aide d'une cuillère, remplir des moules à madeleine anti-adhésifs.
Enfourner les madeleines au four pendant 3 mn puis baisser le thermostat à 6 ou 180°C pendant 10 mn pour finir la cuisson. A la sortie du four, laissez refroidir quelques instants puis démouler. - 3
Les madeleines peuvent être conservées dans une boîte hermétique plusieurs jours ou bien congeler après cuisson.
Bon appétit.
