Madeleine au thé matcha

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div>Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.

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div>Fouetter légèrement les œufs et la cassonade la Perruche, sans faire blanchir. Incorporer le beurre et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

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div>Tamiser la farine, le thé matcha et la levure, les incorporer à la préparation précédente et mélanger rapidement.

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div>Préchauffer le four à 210°C.

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div>Beurrer et fariner un moule à madeleines.

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div>Remplir les alvéoles au trois quarts, enfourner, baisser la température à 180°C et faire cuire 12 à 15 minutes.

Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler.