Madeleines à la banane et noix

Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la farine et la levure et mélanger bien. Ajouter le beurre fondu, mélanger de nouveau.

Eplucher les bananes, les écraser à la fourchette, les ajouter au mélange précédent, ainsi que la noix de coco.

Verser dans des empreintes à madeleines et cuire 15 minutes dans un four chauffé à 180°C.