Ma recette de madeleines préférées, base que je décline à toutes les sauces avec à chaque fois une superbe bosse.
Ingrédients
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200 g de farine
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½ sachet de levure chimique
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3 cl de lait
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120 g de sucre
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70 g de pâte à tartiner spéculoos
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3 oeufs
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90 g de beurre
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre dans une coupelle avec la pâte de spéculoos au micro-ondes.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure puis le lait. Versez ensuite le beurre fondu et la pâte de spéculoos liquide.
Lorsque la pâte est homogène, réfrigérez le saladier pendant une heure minimum. - 2
Préchauffez ensuite le four à 240°(th.8) pendant dix minutes. Répartir la pâte dans les empreintes et enfournez la plaque pendant 6 minutes puis baissez la température à 200° et poursuivre la cuisson 4 minutes (à adapter à votre propre four).
Conseils
Bien respecter le temps de repos de la pâte. On peut même la préparer la veille et la laisser toute une nuit au réfrigérateur.
Nutrition
