La recette classique des madeleines parfumées à la confiture d'Oranges Amères ! Un délice !
Ingrédients
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135 g de farine
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125 g de beurre fondu
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5 jaunes d'oeuf
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40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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5 g de levure chimique
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1 zeste d'orange
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2 c. à s. de confiture d'orange amère Bonne Maman
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1 pincée de fleur de sel
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Beurre pour le moule
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Farine pour le moule
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Moule à madeleines
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Saladier
Préparation
- 1
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- 2
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre, la confiture d'Oranges Amères Bonne Maman et le zeste d'orange.
- 3
Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de fleur de sel. Ajoutez le beurre fondu tiède.
- 4
Laissez refroidir votre mélange 1h au réfrigérateur.
- 5
Préchauffez votre four à 210°C.
- 6
Beurrez et farinez vos moules.
- 7
Garnissez vos moules à madeleines au ¾. Ajoutez au centre de toutes les madeleines, une petite cuillère à café de confiture d'Oranges Amères Bonne Maman.
- 8
Enfournez vos madeleines et cuisez-les entre 10 et 15 minutes environ selon votre four.
- 9
Démoulez vos madeleines et laissez refroidir sur une grille.
- 10
Dégustez tiède.
Conseils
Les meilleurs moules à madeleines restent les moules en fer car ils conduisent mieux la chaleur.Vous pouvez faire la même recette avec une autre confiture Bonne Maman : framboises ou fraises par exemple...
