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Madeleines "after eight"
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Madeleines "after eight"
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Madeleines "after eight"
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Par Delf du blog 'La bonne tambouille de Delf'

Pour ceux qui aime le mélange menthe-chocolat !

Ingrédients (2 personnes)

  • Oeuf2 gros œufs
  • Sucre75g de sucre
  • Farine75g de farine
  • Levure1/4 de sachet de levure
  • Beurre35g de beurre
  • 1/2 c à c d'arôme menthe verte
  • (vous pouvez utiliser du sirop de menthe, mais dans ce cas, diminuez un peu la quantité de sucre)
  • Colorant bleu1 goutte de colorant bleu
  • Colorant jaune1 goutte de colorant jaune

Pour les coques

  • Chocolat noir50 g de chocolat noir corsé
  • Beurre10 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Faire fondre le beurre.

  3. 3

    Blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, le beurre refroidi, l'arôme et les colorants. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Laisser la pâte à température ambiante pendant une dizaine de minutes environ.

  4. 4

    Remplir les moules et faire cuire 8 min les minis et 10 min les grosses.

  5. 5

    Pour les coques
    Enlever les madeleines et laver les moules
    Faire fondre le chocolat et le beurre 1 min au micro-ondes.

  6. 6

    Avec un pinceau en silicone, napper généreusement les moules, puis remettre les madeleines refroidies par-dessus le chocolat (appuyer un peu sur les madeleines pour bien y faire adhérer le chocolat). Faire prendre le tout au frais.

Conseils

C'est très bon, on sent légèrement la menthe. Au goût, la menthe ressemble aux chewing-gums Hollywood!

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