Mes madeleines au café sont originales, elles feront le bonheur des adeptes du café et des gourmands aussi!
Ingrédients (8 personnes)
-
1 sachet de levure chimique
-
3 c à s de lait
-
11 cl de café (Nespresso lungo)
-
130g sucre en poudre
- Un peu de beurre pour les plaques à madeleines
-
3 œufs
-
120g de beurre
-
200g de farine
Préparation
- 1
Préchauffer votre four à 240°C.
Faire fondre le beurre, faire couler le café puis laisser refroidir. - 2
Mettre la farine et la levure dans un saladier.
- 3
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le café, le beurre et le lait.
Verser le saladier de farine et de levure dans cette préparation puis mélanger le tout. - 4
Mettre cette pâte une bonne quinzaine de minutes au réfrigérateur.
- 5
Beurrer largement les plaques à madeleines.
Verser la pâte au 3/4 du volume du moule. - 6
Au moment d'enfourner baisser le four à 200°C.
Laisser cuire pendant 8 à 10 min environ, quand les madeleines sont bien gonflées et dorées, elles sont prêtes. - 7
Démouler de suite et laisser refroidir.
Conseils
Bien surveiller la cuisson car selon les fours, il se peut qu'elles cuisent assez vite.
Cette recette a été réalisée avec un café des machines Nespresso (sans faire de publicité, le meilleur café selon moi ).
