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Facile
Bon marché
Par Erica du blog Le chaudron en ébullition
Des madeleines allégées au chocolat pour un petit en-cas plaisir
Ingrédients
0 personne
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1 pincée de sel ou sel fin
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100 g de farine
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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75 g de chocolat noir
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75 g de beurre à 41%
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50 g de fructose
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3 oeufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
- 3
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Faire fondre le chocolat à part.
- 4
Fouetter les jaunes d'oeuf avec le fructose, puis ajouter le beurre fondu, la vanille liquide et le chocolat fondu. Bien mélanger.
- 5
Incorporer la farine en mélangeant bien, puis ajouter délicatement les blancs en neige.
- 6
Garnir les moules à madeleines et cuire 10 minutes.
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