Je vais vous dévoiler une recette de madeleines salées facile à faire avec quelques trucs et astuces de la maison.. Elles s'accompagnent très bien en entrée avec de la salade par exemple... si elles tiennent jusqu'à l'entrée .. tout le monde sait que des madeleines venant de sortir du four c'est toujours un régal! assez parler,a vos fourneaux !... ;D
Ingrédients
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1 sachet de levure chimique
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50 g de chorizo
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Ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
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8 cl de lait entier
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130 g de beurre fondu
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220 g de farine
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50 g de fécule de maïs
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4 oeufs
Préparation
- 1
Tout d'abord mettez la farine et la fécule de mais dans un saladier et ajoutez le lait. Fouettez !
- 2
Pendant ce temps faites fondre le beurre et transpirer les chorizos en petits dés dans une autre poêle! (afin d'enlever tout le gras inutile. eh oui je pense aussi a votre ligne !
- 3
Revenons à nos moutons ... incorporez les oeufs. Fouettez (encore!) et ajoutez la levure.
- 4
Une fois le beurre fondu et la ciboulette ciselée, tout le petit monde se retrouve dans le saladier! Ajoutez enfin les dés de chorizo! Mélangez puis salez.
- 5
Laissez la pâte environ 1/4 H au frais (voir astuce) et beurrez avec du beurre pommade les moules (en métal de préférence pour le choc thermique!)
Mettez au four à 240° pendant 5 min puis 200° encore 5min.
Bon appétit !
Conseils
Astuce n°1 : Une fois la pâte prête, gardez la au réfrigérateur afin de faire un choc thermique lorsque les madeleines seront enfourner. Grâce a cette astuce vous aurez la "petite bosse" sur la madeleine que vous rêvez tant d'avoir! ;D
