Madeleines au foie gras faciles
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Madeleines au foie gras faciles
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Madeleines au foie gras faciles
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Par Chef Damien

Des madeleines festives et pleines de saveur pour les fêtes ou pour un petit apéro entre amis !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine230 g de farine
  • Beurre125 g de beurre
  • Foie gras100 g de foie gras
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait7 cl de lait
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.
    Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte.

  2. 2

    Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeaux.
    Quand la pâte est bien lisse y verser le beurre et l'assaisonner.
    Taillez le foie gras en petits morceaux et les introduire dans la pâte délicatement. 

  3. 3

    Réservez la pâte à madeleine entre 12h et 24h.
    Préchauffez votre four à 200°C. Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Choisissez un foie gras d'assez bonne qualité pour éviter qu'il ne rejette trop de graisse !

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