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Vous regardez : Madeleines au foie gras
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27min
Très facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Des madeleines festives et pleines de saveur pour les fêtes ou pour un petit apéro entre amis !
Ingrédients
6 personnes
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230 g de farine
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125 g de beurre
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100 g de foie gras
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3 oeufs
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7 cl de lait
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½ sachet de levure chimique
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.
Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte. - 2
Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeaux.
Quand la pâte est bien lisse y verser le beurre et l'assaisonner.
Taillez le foie gras en petits morceaux et les introduire dans la pâte délicatement. - 3
Réservez la pâte à madeleine entre 12h et 24h.
Préchauffez votre four à 200°C. Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.
Le conseil de Chef Damien
Choisissez un foie gras d'assez bonne qualité pour éviter qu'il ne rejette trop de graisse !
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