Madeleines au jambon

Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.
Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte.

Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeaux.
Quand la pâte est bien lisse versez-y le beurre et assaisonnez.
Taillez le jambon en petits morceaux et les introduire dans la pâte délicatement.

Réservez la pâte à madeleine entre 12h et 24h.
Préchauffez votre four à 200°C ou Th.6/7. Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.