Cette recette vient d'un petit livre, testé et approuvé à de nombreuses reprises. Ces madeleines sont excellentes pour tout le monde !
Ingrédients
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½ citron non traité
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3 oeufs
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150 g de beurre demi-sel fondu
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150 g de farine
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 c. à c. rase(s) de levure chimique
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Nutella
Préparation
- 1
Lavez, essuyez et ràpez le zeste du demi-citron
- 2
Mélangez la farine et la levure tamisées. Battez les oeufs avec le sucre et incorporez la farine avec la levure, le zeste de citron et le beurre fondu. Mélangez jusqu'a obtenir une masse homogène
- 3
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
- 4
Préchauffez le four à 270°C (th. 9/10). Pendant ce temps, répartissez la moitié de la pâte dans les moules à madeleines. Déposez une cuillerée à café de nutella dans chaque moule, enfoncez-la doucement dans la pâte, puis complétez jusqu'aux deux tiers de l'alvéole avec le reste de pâte.
- 5
Enfournez pendant 4 minutes. Baissez le four à 210°C (th. 6/7) et poursuivez la cuisson 6 minutes environ, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.
- 6
Sortez les madeleines du fouur, attendez quelques minutes pour les démouler et savourez-les à température ambiante.
Conseils
Gardez le nutella au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser, il sera plus facile à travailler.
Vous pouvez remplacer le nutella par un carré de chocolat à 70%.
