Une recette simple, gourmande et original. Tièdes, elles sont délicieuses !
Ingrédients
4 cl d'huile d'olive
Tomate confite
20 g d'amandes
1 c. à s. de basilic ciselé
20 g de parmesan râpé
20 g de gruyère râpé
0,33 sachet de levure chimique
1 oeuf
4 cl de lait demi-écrémé
60 g de farine
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
- 2
Dans une jatte, mélangez la farine et la levure, puis ajouter l'œuf.
Battez énergiquement.
Quand la pâte commence à attacher au fouet, ajoutez le lait.
Une fois le mélange homogène, incorporez le gruyère, le parmesan et l'huile. - 3
Lavez puis coupez les tomates en petits morceaux.
- 4
Mettez les amandes dans un torchon, fermez-le et passez dessus un rouleau à pâtisserie pour les casser en petits morceaux inégaux.
- 5
Ajoutez les tomates, les amandes et le basilic ciselé.
Mélangez rapidement pour bien tout répartir. - 6
Posez les empreintes à madeleines sur une plaque perforée ou sur la grille du four.
Versez la préparation dans les empreintes. - 7
Enfournez pour 15 minutes (+ ou - selon les fours).
Démoulez et servez de suite.
Conseils
Vous pouvez remplacer les tomates par des tomates séchées.
