Madeleines de pommes de terre !

Faire 500 g de purée selon les indications du sachet ( micro-ondes ou à la casserole ) ou faites une purée maison ( ce sera bien meilleur ! ).

Dans cette purée que vous aurez laissée tiédir quelques instants , ajouter le beurre fondu, les 3 oeufs battus , la creme , la levure et la farine . Mélanger .

Salez , poivrez et ajoutez si vous le désirez de la muscade et du fromage rapé .

Mettre une càs de préparation dans les empreintes à madeleines et enfourner pour une quinzaine de minutes à 180 °C.

Servez chaud ou froid !