Ces petites madeleine avaient remporté un vif succès, tout le monde était content sauf moi! Vous remarquerez qu'elles n'ont pas la bosse qui les caractérisent, esse parce qu'elles sont salées?
Sinon leur saveur était intéressante avec le saumon fumé et la poudre de noisette, elles étaient moelleuses.
Servi lors d'un apéro dinatoire. Faite la veille pour m'organiser, elles n'ont rien perdu en leur qualité.
Ingrédients
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7 c. à s. d'huile d'olive
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Poivre
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½ sachet de levure
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80 g de farine
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3 oeufs
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40 g de poudre de noisettes
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210 g de saumon fumé
Préparation
- 1
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger la farine, la poudre de noisette et la levure. Trancher le saumon fumé en lanières.
- 2
Ajouter au mélange de farine les jaunes d'oeufs et l'huile d'olive. Bien mélanger. Incorporer le saumon fumé et assaisonner de poivre.
- 3
Battre à la fourchette les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs, mais pas battu en neige, ils les faut juste mousseux.
- 4
Incorporer les blancs à la préparation.
- 5
Remplir les empreintes, placer au réfrigérateur 1h.
- 6
Préchauffer votre four à 240°C. Cuire 4 min à cette température et 4 min de plus à 180°C.
