Madeleines surprises

Préchauffer le four à 200°C. Casser les œufs dans dans un saladier.

Mélanger avec le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que

le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la levure et le gingembre en poudre, continuer

à mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Faire fondre le beurre à feu doux.

Laisser tiédir, puis l'incorporer progressivement à la pâte.

Couvrir et laisser reposer la préparation 1h30.

Beurrer et fariner des moules à madeleines, les garnir de pâte et

enfoncer dans chacun un petit morceau de chocolat.

Cuire 4 min au four à 200°C, puis baisser la température à 180°C

et cuire 6 à 8 min en surveillant la cuisson.

Démouler aussitôt.

Laisser refroidir avant de servir.