Recette rapide et sympa à faire avec sont enfant. Pour environ 60 madeleines.
Ingrédients (20 personnes)
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2 pots d'huile
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2 sachets de levure
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6 pots de farine
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2 œufs
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100g de chocolat noir ou au lait
- 4 pots de yaourts à la fraise
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et les yaourts.
- 2
Rajouter au fur et à mesure, l'huile, 1 sachet de levure et la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse sans grumeaux. Réserver.
- 3
Faire fondre votre chocolat (moi je le fais dans une sauteuse avec un fond d'eau) pas besoin qu'il soit complètement liquide). Puis le rajouter au fur et à mesure dans le saladier jusqu'à ce que la pâte soit chocolatée comme vous le désiré. Rajouter le 2ème sachet de levure.
- 4
Préchauffer votre four à 200-210°C.
- 5
Cuire dans des moules qu'il faudra huiler. Prendre vos plaques qui vont au four, mettez-y du papier sulfurisé.
- 6
Temps de cuisson de chaque fournée
Pour des madeleines de tailles moyennes environ 10 min.
Pour des madeleines de l'équivalence d'une cuillère à soupe environ 15 min. Attention la durée peut légèrement varier d'un four à un autre, à vous de voir lors de la 1ère fournée. - 7
Vos madeleines au chocolat sont prêtes quand elles sont encore un peu molle dans le four, car lorsqu'elles vont refroidir (au bout de 2-3 min), elles vont un peu séchées mais elles seront souples. Il vous restera plus qu'à les enlever de la plaque pour les mettre dans un plat et les laisser totalement refroidir.
Conseils
Votre pâte peut être conservée jusqu'au lendemain sans problème, à condition de filmer le saladier et de redonner un coup de fouet le lendemain. Si jamais votre pâte est un peu sèche après l'ajout de chocolat, rajouter de l'huile. Pas de souci vos madeleines ne seront pas grasses.
