Haricot blancs ou rouges à la sauce tomate avec une viande fumé
Ingrédients (6 personnes)
- 50g de cotes fumées
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2 feuilles laurier
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Huile
- 1 tomate pelée et son jus
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1 gros oignons blanc
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Sel
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100g de haricot blanc
Préparation
- 1
Laver 100g de haricots blancs, les faire bouillir durant 1h avec une pincée de sel et 2 feuilles laurier.
- 2
Retirer les haricots du feu et les laisser reposer 1h dans l'eau chaude puis les refaire cuire durant 30 min à feu doux.
- 3
Découper un oignon en fines lamelles et le faire revenir dans de l'huile bien chaude avec une tomate pelée et son jus (assaisonner la sauce à son goût : ail persil, cube or etc....)
- 4
Verser la sauce dans les haricots.
- 5
Faire revenir les côtes fumées sans assaisonnement dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile et une fois les côtes fumées bien colorés. Les mettre dans la préparation des haricots.
- 6
Remettre la préparation pendant 15 min c'est prêt !
Conseils
Toujours préparer la sauce des haricots à part.
