C'est un plat sénégalais que j'ai eu l'occasion de goûtez il y a quelque temps et que j'ai voulu reproduire, cela dit j'ai dû regarder sur internet ou il y a énormément de variante et j'ai choisie la recette simplifiez et très bonne.
Ingrédients
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2 cuisses de poulet
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3 tomates coupées en dés
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2 grands verres d'eau
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2 carottes coupées en dés
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1 oignon (gros)
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Riz basmati
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2 c. à s. de pâte d'arachide
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2 c. à c. de concentré de tomates
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1 piment (facultatif)
Matériel
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Sauteuse
Préparation
- 1
Faites sauter la viande et les oignons.
- 2
Lorsque les oignons sont bien dorés, réduisez le feu et couvrez pendant quelques minutes.
- 3
Ajoutez tous les autres ingrédients sauf la pâte d'arachides et l'eau.
- 4
Couvrez et laissez mijoter 30 min, jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.
- 5
Retirez le poulet l'émiettez et réservez.
- 6
On peut ajouter de l'eau si nécessaire.
- 7
Réduisez le feu et ajoutez le beurre de cacahuètes.
- 8
Remuez bien pour répartir la pâte d'arachides,incorporez la viande émiettez.
- 9
Laissez mijotez quelques minutes,puis servez avec du riz basmati de préférence.
Conseils
Ce plat peu aussi se faire avec du boeuf ou du poisson et accompagnez de différents légumes.
