Magret de canard Express sur lit de pommes de terre

Faite cuire les pommes de terre à 'leau, à la vapeur ou tout simplement au micro onde.
Incisez la peau des magrets.

Placez vos magrets dans une poêle non adhésive chaude 1 mn côté chair puis retournez-les. Baissez le feu et laissez cuire doucement (la graisse des magrets doit fondre mais la peau ne doit pas brûler).
Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux, en rondelles ou en cube selon votre gout.
Placez-les avec les magrets dans la poêle.
Egouttez, salez et poivrez pommes de terre et magrets, et servez sans attendre.