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Magret de canard sauce au foie gras et ses ravioles de Royans au fromage à la crème Elle & Vire
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A
Par Anne-Charlotte

Un plat complet et onctueux, grâce au fromage à la crème Elle & Vire.

Ingrédients

2 personnes
  • Magret de canard300 g de magrets de canard
  • Ravioles du Dauphiné / Royans4 plaques de ravioles du Dauphiné / Royans
  • Fromage à la crème ou cream cheese100 g de fromage à la crème ou cream cheese Elle & Vire
  • Foie gras80 g de foie gras
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Verser 100g de crème de fromage à la crème Elle et Vire dans une casserole et chauffer à feu doux. Assaisonner.
  2. 2

    Couper la moitié du bloc de foie gras en morceaux, incorporez-les avec la crème. Au bout de 2/3 minutes, mixer le tout et faire réduire. Réserver.
    Taillader le magret de canard côté peau et le faire cuire dans une poêle. Pendant 8 minutes de chaque côté. Cuire vos ravioles dans de l'eau bouillante.

  4. 3
    Servir votre magret, les ravioles sur le côté et arroser celles-ci de la sauce au foie gras. Disposer sur le magret une tranche de foie gras.

Conseils

Vous pouvez remplacer la crème Saint Agur par le fromage à la crème Elle & Vire.

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