Un magret de canard qui ravira les amateurs de sucré/salé.
Ingrédients
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Huile
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Beurre
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1 oignon rouge
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6 oranges
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1 sucre en morceaux
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3 magrets de canard
Préparation
- 1
Mettre le mélange beurre et huile dans l'autocuiseur. Mettre l'oignon émincé. Quand il est transparent, ajouter les magrets et les faire dorer. Ajouter de jus de 4 oranges. Assaisonner. Fermer l'autocuiseur. Laisser cuire à feu doux 10 mn après le sifflement de la soupape.
- 2
Quand la pression est retombée, ouvrir la cocotte. Retirer les magrets et les garder au chaud. Ajouter à la sauce 1 sucre et un peu d'eau ou jus d'orange si nécessaire ainsi que les quartiers de deux opranges pelées à vif. Faites chauffer 1 à 2 minutes. Servir avec les magrets coupés en tranches. Accompagner le tout de riz blanc.
Conseils
Adaptez le temps de cuisson en fonction de votre préférence pour une viande rosée ou bien cuite.
