Heureux détenteur d'un Thermomix, vous avez toujours rêvé de construire des décors gourmands ressemblant à ceux des vitrines des boulangeries ? Aujourd'hui, vous allez apprendre à façonner une maison en pain d'épices. D'ailleurs, une fois la pâte du pain d'épices reposée et cuite au four, vous pouvez toujours demander de l'aide aux enfants. Ensemble, vous allez d'abord créer plein de gabarits différents avec des emporte-pièces en métal. Ensuite, vous allez remplir une poche à douille avec un glaçage maison à base de jus de citron et de sucre glace Enfin, vous allez coller les éléments entre eux. A l'approche de Noël, votre belle et succulente maison en pain d'épices va impressionner tous vos invités. Promis, il n'en restera plus une miette !
Ingrédients
Le pain d'épices :
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420 g de farine
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125 g de beurre
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125 g de sucre de canne roux ou cassonade
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125 g de miel
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50 g de lait
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2 c. à c. de mélange d'épices pour pain d'épice
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1 c. à c. de bicarbonate de sodium
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½ c. à c. de sel ou sel fin
Le glaçage royal :
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250 g de sucre glace
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1 blanc d’oeuf
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2 c. à s. de jus de citron
Matériel
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Papier cuisson
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Mettre dans le bol du Thermomix le miel, le lait, la cassonade et le beurre.
- 2
Chauffer 3min/80°C/vit4.
- 3
Ajouter la farine, les épices, le sel et le bicarbonate.
- 4
Insérer la spatule.
- 5
Mixer 40 secs / vit 7.
- 6
Etaler la pâte sur 5mm de hauteur.
- 7
Préparer vos gabarits sur du papier sulfurisé.
- 8
Déposer sur une plaque à pâtisserie.
- 9
Faire cuire au four 180°C environ 10/12 minutes.
- 10
A l'aide d'emporte pièce faire les ouvertures ou décors souhaités.
- 11
Mélanger le blanc d'œuf avec le sucre glace, le jus de citron et un peu de sucre glace.
- 12
Mettre le glaçage dans une poche à douille.
- 13
Décorer vos murs, façades et le toit.
- 14
Laisser sécher 30 min.
- 15
Au bout de ce temps, procéder au montage de la maison.
- 16
Mettre du glaçage sur les côtés des murs.
- 17
Les assembler.
- 18
Continuer avec les autres murs.
- 19
Procéder de la même manière pour coller les deux pans de toit.
- 20
Terminer de décorer la maison.
Conseils
Voici comment faire des petits bonhommes en pain d'épices.
