Réalisation simplifiée de Maki, diététique qui change de la nourriture occidentale.
Ingrédients (2 personnes)
- 2 nattes en bambou
- 4 élastiques
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Sel
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Sucre
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Vinaigre de riz
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2 feuilles d'algues nori
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Concombre
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1 verre de riz rond
Préparation
- 1
Mettre le riz dans un récipient pour le laver, on le lave plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne transparente.
- 2
Ensuite mettre le riz dans un casserole avec un verre d'eau, cuire pendant une dizaine de minutes à feu moyen (surveillez et remuez fréquemment).
- 3
Quand le riz est cuit, faites chauffer un tiers de verre de vinaigre, avec 4 cuillères à café de sucre et 2 cuillères de sel. Ajouter le tout au riz hors du feu quand le vinaigre frémit. (attention, l'odeur du vinaigre cuit est forte).
- 4
Étalez une feuille nori sur une natte en bambou, ajoutez la moitié du riz sur le tiers de la feuille, mettez des morceaux de concombres le long d'une ligne puis enroulez la feuille grâce à la natte.
- 5
Serrez fermement avec l'aide d'élastiques (2 par nattes ) et laissez reposer pendant 30 minutes.
- 6
Découpez la feuille avec un couteau aiguisé humide et disposez sur une assiette.
Conseils
On peut servir avec différentes sauces selon les envies (sauce soja par exemple) et on peut utiliser les ingrédients que l'on veut à la place du concombre (thon par exemple).
Attention pendant la cuisson du vinaigre, cela sent fort.
