Un maki version indienne avec comme assaisonnement une mayonnaise au curry.
Ingrédients (4 personnes)
1 tranche d' Avocat
1 tranche de mangue
2 c à s de Mayonnaise
1 c à c de Curry
4 Crevettes décortiquées cuites
Un peu de coriandre fraîche- Eau en quantité suffisante
Vinaigre de riz (pour sushi)- 1 feuille de nori
- 100g de Riz rond à Sushi
Préparation
- 1
Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante. L'eau doit arrivée à hauteur du riz en y ajoutant 1 cm. Compter 18 minutes. Égoutter dans une passoire et laisser un peu tiédir.
- 2
Une fois le riz tiède, ajouter le vinaigre de riz pour sushi en émiettant à l'aide d'une fourchette.
- 3
Disposer la feuille de nori côté brillant sur le dessous et répartir le riz sur l'ensemble de la feuille. Laisser 1 cm libre de riz sur le côté opposé.
- 4
Disposer les crevettes, l'avocat en bâtonnets et la mangue le long du bord qui se trouve devant vous. Ajouter sur le dessus un peu de mayonnaise dans laquelle on a préalablement ajouter le curry et quelques feuilles de coriandre.
- 5
Rouler l'ensemble sur lui même en serrant bien et filmer avec un film alimentaire. Mettre au frais pour 1 heure environ.
- 6
Au bout d'une heure, ôter le film et couper à l'aide d'un bon couteau des tronçons de 2 cm.
- 7
Planter sur chaque tronçons une feuille de coriandre et saupoudre avec un peu de curry.
