Un maki qui pourrait bien convertir les plus rétissants.
Ingrédients (4 personnes)
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Safran
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Cumin
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Curcuma
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Sel
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Poivre
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Bouillon de poisson
- Huile d'olivre
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De la crème épaisse
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Du riz rond
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1 pavé de saumon
- 3 poirreaux
Préparation
- 1
Faites chauffer de l'eau avec un trait d'huile d'olive, 1 cuillère de cumin, 1 cuillère de curcuma, 1 cuillère de bouillon de poisson et 1 dose de safran.
Préparez les poireaux, ne gardez que la partie blanche et faitez-les blanchir entier 10 minutes. - 2
Retirez les poirreaux et faitez cuire le riz dans le même bouillon pendant 15 minutes.
- 3
Montez la crème épaisse en chantilly puis ajoutez du sel, du vinaigre et quelques tours de moulin de poivre.
- 4
Coupez le poireau par une seule incision et dans le sens de la longueur. Retirez les feuilles une par une.
- 5
Montage
Prenez une feuille de poireau, y étalez le riz. Déposez une petite touche de crème assaisonnée et le morceau de saumon cru. Roulez le tout et plantez un pic pour facilité la prise.
