Makrout inratable

Pour la pâte a date maison
Dénoyauter les dattes, puis les mettre à cuire à la vapeur dans un couscoussier pendant une dizaine de minutes. Une fois les dattes bien molles, les mettre dans un saladier, et les écraser à l'aide d'une fourchette, ajouter la cannelle, le sucre glace et continuer à mélanger pour obtenir une pâte lisse. Couvrir la pâte de dattes avec du film alimentaire.

Préparation des makrouts
Dans un saladier, mélanger la semoule moyenne avec la farine. Ajouter le beurre fondu, mélanger puis verser de l'eau de fleur d'oranger petit à petit jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Travailler la pâte obtenue, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes environ.

Diviser la pâte en quatre, former des bâtonnets et placer la pâte de dattes en bâtonnets également au centre, (il faut obtenir un bâtonnet de pâte à la semoule fourré de patte de dattes). Laisser cuire 3-4min car ils seront bien moelleux après et non pas trop cuit.

Faire frire les Makrouts et les plonger aussitôt dans du miel tiède. Egoutter, laisser refroidir.