Une recette un peu oubliée. Dessert exquis.
Ingrédients (6 personnes)
120g d'eau
140g de sucre
100g de kirsch, de rhum ou d'un alcool de votre choix
Sirop pour imbiber les biscuits
250g de crème fouettée
Mousse au chocolat
180g de chocolat noir
1 c à s de lait chaud
1 paquet de biscuits à la cuillère
Préparation
- 1
Faites bouillir l'eau et le sucre et mélangez pour que le sucre soit complètement dissous.
- 2
Laissez refroidir et quand le sirop est froid ajoutez le kirsch.
- 3
Pendant que le sirop refroidit, montez la crème très froide en Chantilly.
- 4
Faites fondre, au bain-marie, le chocolat avec le lait chaud.
- 5
Mélangez pour bien lissez le chocolat. Incorporez délicatement le chocolat à la crème Chantilly avec une spatule.
- 6
Versez le sirop dans une assiette creuse et imbibez les biscuits à la cuiller de sirop, puis tapissez-en un moule en les tenant bien serré les uns contre les autres.
- 7
Versez la moitié de la mousse au chocolat dans le moule, recouvrez d'une couche de biscuits, versez le reste de mousse au chocolat et recouvrez d'une couche de biscuits.
- 8
Mettez au froid 12 heures. Au moment de servir, démoulez sur le plat de service en ayant soin de tremper la moule dans l'eau chaude pour faciliter le démoulage.
