Voir les 2 commentaires
20min
Moyen
Budget moyen
Les Mantécaos se trouvent dans les épiceries arabes. Petits biscuits issu de la tradition gastronomique arabo-andalouse appelés en Espagne Montecados
Ingrédients
0 personne
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
Cannelle
-
1 c. à c. de levure chimique
-
Vanille
-
250 g de saindoux
-
250 g de sucre
-
750 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1- Mélanger la farine, le sucre ,la levure , la vanille ou zeste et le sel dans un récipient bien mélanger puis creuser un puits au milieu.
-Faire fondre le saindoux dans un casserole et verser dans le puits.
-Bien mélanger le tout et former des boulettes dans le creux de la main Ne pas lâcher tant que la boulette n'est pas prise et que cela fasse une boule compacte les placer sur la plaque beurrer.
- Mettre une pincée de cannelle sur chaque boule.Préchauffer le four à 180 °.
-Puis enfourner 5 min à 180 ° puis 5 min à 150°.
- 2
-Enfourner à feu doux
-Lorsque les craquelures apparaissent sur les mantécaos ,sortez les du four et laisser refroidir sur la plaque
Conseils
Bien surveiller la cuisson et surtout ne pas dépasser le temps indiqué
Commentaires
