Marbré cassis mûres

Mixer ensemble 90g de mûres et 80g de cassis, jusqu'à obtenir une purée.

Réserver le reste des fruits pour le jus.

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p>Dans le bol de votre robot, faire blanchir le sucre avec le beurre, puis ajouter le sucre vanillé et le sel. Ajouter un par un les

Préchauffer à 175°C.

Dans votre moule, beurré et fariné s'il n'est pas en silicone, alterner avec une cuillère les couches de pâtes. Aller doucement pour éviter qu'elles se mélangent.

Pour obtenir un effet marbré, passer la lame d'un couteau de manière verticale et régulière dans la pâte.

Enfourner pendant 60 minutes. Pour vérifier si le marbré est bien cuit, planter la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Pour le jus : dans une casserole, verser le sucre, l'eau et le reste des fruits.

Faire chauffer à feu moyen / fort, tout en mélangeant avec une spatule en bois. Quand tout est bien mélangé, passer ce jus au chinois, afin de ne garder que le jus.

Pour le glaçage : Dans le bol de votre robot, verser le sucre glace avec les blancs d'oeufs. Mélanger jusqu'à obtenir un beau glaçage. Pour arriver à la couleur désirée, ajouter progressivement et tout en mélangeant, un peu de jus de cassis / mûres.

(Il vous en restera. Versez-le dans un pot à confiture, il pourra servir à aromatiser un yaourt nature, ou accompagner des crêpes ou des pancakes...).

En verser à l'aide d'une cuillère sur le marbré, en faisant le tour. Laisser toute une nuit au frigo.

Le lendemain, décorez-le à votre guise.