A la maison , j'ai un classeur ou je range toutes les recettes de magazine qui m'ont plu, cette recette en fait partie, malheureusement le nom du magazine n'apparait pas, à la base la recette était à la fraise, j'ai choisi de remplacer le sirop de fraise par du sirop de framboises, j'ai du ajouter un peu de colorant car la pâte n'avait que légèrement coloré. J'ai aussi remplacé une partie du beurre par des petits suisses car j'aime beaucoup le moelleux qu'ils apportent au cake, résultat : un cake aussi beau que bon !
Ingrédients
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4 oeufs
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100 g de petit suisse
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150 g de beurre
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230 g de farine
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200 g de sucre
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1 sachet de levure chimique
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40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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2 c. à s. de lait
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3 c. à s. de sirop de framboise
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1 pointe d'un couteau de colorant rouge
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2 c. à s. de jus de citron
Préparation
- 1
Mélanger les petits suisses, le beurre mou et 175 g de sucre en poudre. Ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter la préparation au robot pendant 5 minutes.
- 2
Monter les blancs en neige avec le sucre restant. Les incorporer au mélange en alternance avec la farine et la levure.
- 3
Séparer la pâte en 3 parties. Incoporer le cacao et le lait dans la première, le jus de citron dans la deuxième et le sirop et le colorant dans la troisième.
- 4
Garnir un moule à cake beurré et fariné d'une fine couche citronnée puis d'une fine couche au cacao puis d'une couche de pâte rose. Verser ensuite le reste de la pâte au cacao, celui de pâte au citron puis finir par la pâte rose. Plonger le manche d'une fourchette verticalement dans la pâte et faire un S le long du cake.
- 5
Enfourner pour 45 minutes dans un four préalablement préchauffé à 200°C. Laissez tiédir avant de le démouler sur une grille.
