De petites madeleines marbrées salées parfaites pour l'apéritif .
Ingrédients
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100 g de chèvre frais
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1 c. à s. de crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 poivron rouge
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1 c. à s. de lait
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2 oeufs
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½ sachet de levure
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2 c. à s. d'huile
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80 g de farine
Préparation
- 1
Préparer le coulis de poivron : laver et éplucher le poivron et le couper en petits morceaux.
Saler et faire cuire à la vapeur 10 mn puis passer au blender pour obtenir un coulis lisse.
- 2
Mélanger à la fourchette le fromage de chèvre et la crème, saler et poivrer. Réserver au frais.
- 3
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait, saler et poivrer.
- 4
Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.
Partager la pâte en 2 : mélanger 1 moitié avec le coulis de poivron ; l'autre moitié avec le coulis de chèvre.
- 5
Verser successivement 1 cuillère à café de chaque pâte dans des moules à madeleines ; faire cuire 10 mn
Les marbrées'mad se dégustent tièdes ou froides. Bon appétit !
