Marbrés choco-potimarron façon cupcakes

Pour le potimarron : le couper en 2, ôter les graines. Poser les 2 moitiés sur un plaque de four et enfourner à 180°C pour environ 15 à 20min (surveiller avec la pointe d'un couteau : elle doit rentrer facilement dans la chair)
Une fois cuit, sortir le potimarron et le laisser refroidir.
Le couper en tranches et éplucher à l'économe

Le découper ensuite en morceaux et mettre 300g à cuire dans une casserole avec le lait. Histoire que la chair soit encore plus tendre, le lait va être absorbé entièrement.
Écraser ensuite à la fourchette pour obtenir une purée

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre les oeufs avec le sucre et le sel. Ajouter la purée de potimarron
Incorporer ensuite la farine mélangée au bicarbonate de soude.

Séparer la pâte en 2. Dans l'une des partie, incorporer le chocolat fondu.
Répartir dans les empreintes en alternant les couches de pâtes

Enfourner à four préchauffé à 180°C pour environ 20min

Pour la déco : faire fondre le chocolat dans la crème et laisser refroidir. La ganache doit être souple pour être travaillée à la poche à douille
Mettre la ganache dans une poche munie d'une douille au choix et décorer selon l'envie