Recette simple et délicieuse proposée par Géant Vert !
Ingrédients (4 personnes)
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½ c à s de moutarde
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Sel
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Poivre
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½ c à s de vinaigre de vin
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3 c à s d'huile d'olive
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20 abricots secs
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1 échalote hachée
- 1 boite de Cœurs de Palmiers entiers Géant Vert
Préparation
- 1
Ater le centre des cœurs de palmiers en enfonçant le manche d'une cuillère en bois, les farcir avec des abricots secs et les couper en rondelles d'une épaisseur de 2 centimètres. Les disposer sur une assiette en forme de marguerites.
- 2
Faire les tiges des marguerites avec le centre des cœurs de palmiers qui ont été enlevés (les couper en deux ou quatre dans le sens de la longueur). Pour faire de jolies tiges, rajouter des feuilles de menthe avec les tiges.
- 3
Accompagner les marguerites d'une salade ou simplement d'une vinaigrette maison (mélanger moutarde, vinaigre, sel et poivre puis ajouter l'huile d'olive et l'échalote hachée.)
Conseils
Pour varier les couleurs des marguerites, remplir les creux des rondelles de cœurs de palmiers avec des abricots pour la couleur orange, des pruneaux pour la couleur noire et des pistaches hachées pour la couleur verte.
