Marmelade de clémentines

Dans un premier temps, laver les clémentines

Les mettre dans une grande casserole ou cocotte et les recouvrir d'eau froide

Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen pendant au moins 1/2 heure

Égoutter - Laisser refroidir
Couper les clémentines en petits morceaux (ou grossièrement si vous les mixerez)
Bien retirer les pépins

Remettre à cuire les clémentines avec leur jus et le sucre cristal
Cuire environ 15 minutes tout en remuant à feu moyen

Mettre en pot si vous souhaitez garder les morceaux ou mixer la marmelade (avec la peau bien sûre) pour une consistance type confiture