Marquise au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu, le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre pommade.

Fouetter ce mélange en crème à l'aide d'un batteur électrique.

Monter les blanc en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Chemiser un moule et y verser la préparation en lissant la surface.

Placer le gâteau 4h à 5h au réfrigérateur.

Le démouler. Si la marquise ne se décolle pas du moule, plonger le moule dans l'eau chaude et le retourner sur votre plat.

Retirer le papier sulfurisé.