Même si elles sont souvent décriées les matières grasses sont indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Ils existent de nombreuses matières grasses différentes, beurre, huile, margarineâ?¦ Toutes n'ont pas les mêmes propriétés et donc pas les mêmes effets sur le corps. Il est donc important de bien choisir sa matière grasse.
Les matières grasses sont constituées de différents types d'acides gras. Les acides gras insaturés sont les plus bénéfiques pour la santé. A l'inverse les acides gras saturés ne doivent pas être consommés en trop grande quantité car ils présentent un risque pour votre système cardio-vasculaire.
D'une manière générale, privilégiez toujours les matières grasses d'origine végétale qui contiennent moins d'acides gras saturés et plus d'acides gras insaturés. Ne consommez du beurre et de la crème que pour votre plaisir, en petite quantité. Les huiles végétales les plus intéressantes pour votre santé sont l'huile d'olive, de colza et d'arachide.
La margarine, quant à elle, est un mélange d'huile et de beurre qui ont été émulsionné. Elle contient moins d'acide gras saturé que le beurre et peut donc être préférable à celui-ci.
Quoi qu'il en soit, n'oubliez pas que les huiles, beurres et margarines doivent être consommés avec modération, mais elles sont indispensables à votre alimentation.